「もし スペイン、イタリア、中国に 岐阜という州があったら？」 こんな考えから、今のカンポドォロの料理は生まれました。 地産地消、十里四方のものを食す。といった、日本古来からの考えと クッチーナコンタミナート(総合料理)の考えが、このスタイルになったのは、必然だったと感じています。 岐阜市に2018年１月25日オープン致します。 皆様のご来店お待ちしております。 オーナーシェフ 亀山 克憲

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